+38 (096) 389 50 37 +38 (099) 44 54 306 +38 (050) 20 50 433
tuskani2017@gmail.com Пн-Вс 8:00-22:00
+38 (096) 389 50 37 +38 (099) 44 54 306 +38 (050) 20 50 433 Пн-Вс 8:00-22:00

Купажи

«TUSKANI UKRAINE - официальный дистрибьютор итальянского кофе премиум класса ТМ TUSKANI (www.tuskani.it)».

100% арабика
100%
380 грн/кг.
Подробнее

Авторская смесь зерен лучшей арабики из высокогорных районов Восточной Африки, прожаренная до сочного орехового цвета, раскрывается ароматным, сбалансированным вкусом ягод и пряного шоколада с яркой сладостью. Аромат, тело и вкус — все гармонично: сочные нотки ягод и шоколада несут с собой долгое неповторимое послевкусие.

80% арабика
20% робуста
350 грн/кг.
Подробнее

Величественный купаж на основе редких плантационных сортов арабики Восточной Африки робусты высшего сорта. Вкусовые акценты характеризуются сложным и сбалансированным букетом, в котором доминируют шоколадные отголоски, аккорды спелых фруктов, ореховые тона. Бесподобный вкусоаромат данного бленда покорит сердце любого гурмана!

50% арабика
50% робуста
280 грн/кг.
Подробнее

Первоклассный крепкий бленд из отборнейших зерен арабики и робусты, отличающийся многослойным вкусом с яркой благородной горчинкой. Купаж поражает мощным звучанием шоколадных мотивов, акцентов жареного фундука и нюансов ржаного хлеба. Густой аромат раскрывается штрихами истинного итальянского эспрессо!Первоклассный крепкий бленд из отборнейших зерен арабики и робусты, отличающийся многослойным вкусом с яркой благородной горчинкой. Купаж поражает мощным звучанием шоколадных мотивов, акцентов жареного фундука и нюансов ржаного хлеба. Густой аромат раскрывается штрихами истинного итальянского эспрессо!

30% арабика
70% робуста
240 грн/кг.
Подробнее

Этот наиболее крепкий бленд мастерски обжарен для выявления богатого и интенсивного вкуса. Он демонстрирует точность и умение роастмастеров TUSKANI, в котором полнота вкуса подчеркнута яркой остротой горького шоколада. Отличный кофе с глубоким вкусом, он станет идеальной основой для любого кофейного напитка с молоком.

Paradiso

100% арабика
100%
430 грн/кг.
Подробнее

PARADISO — эксклюзивный бленд от TUSKANI, который состоит из четырех элитных сортов арабик, произростающих на редких вулканических почвах Гватемалы, Колумбии, Йемена и Ямайки. Кофейные бобы прошли тщательную проверку на качество, а затем подверглись бережной обжарке в стиле medium. Этот напиток обладает удивительно ярким и экспрессивным ароматом и вкусом с нотками специй.

Celeste

90% арабика
10% робуста
370 грн/кг.
Подробнее

Божественный бленд CELESTE от торговой марки TUSKANI представляет собой изысканную смесь, выполненную из 90% отменной арабики и 10% отборной робусты из Центральной и и Южной Америки и Азии. Кофе отличается нежным, вяжущим вкусом с едва уловимой горчинкой и чарующим ароматом. Благодаря средней обжарке зерен, напиток обладает мягким чудесным вкусом, сочным ароматом и плотным телом.

Divino

60% арабика
40% робуста
330 грн/кг.
Подробнее

Потрясающий бленд DIVINO — изысканная смесь, выполненная из 60% элитной высокогорной арабики и 40% первоклассной робусты. Кофе отличается плотным, отменно сбалансированным вкусом, дарящим длительное фруктовое послевкусие черешни и шоколадного конфитюра. Запатентованная “медленная” на уровне FULL CITY обжарка зерен сообщает напитку сложный многогранный аромат.

Заказать сейчас

+38 (096) 389 50 37 +38 (099) 44 54 306 +38 (050) 20 50 433 Пн-Вс 8:00-22:00

О КОМПАНИИ TUSKANI

Добро пожаловать в мир роскоши вкуса от богемного дома кофе TUSKANI, который является эталоном безупречного качества в Италии на протяжении многих десятилетий. Весь цикл создания любого шедевра от TUSKANI продуман до мелочей и отточен десятилетиями в стандарты качества для всей Европы. Начиная от заключения прямых контрактов с эко плантациями на поставку зеленого зерна исключительного качества и заканчивая фамильными секретами обжарки и купажирования сортов, а также их фирменной фасовки в джутовые мешочки с фамильным сургучевым клеймом рода Роберто Джованни.

 

Продегустируйте этот идеальный напиток и вы останетесь его фанатом на всю жизнь… Роскошный вкус купажей TUSKANI способен опьянить вас своей глубиной даже, если вы вовсе не любите кофе. Мы являемся единственными и эксклюзивными представителями ТМ TUSKANI на территории Украины. В 2017 году мы заключили с итальянцами контракт на поставки всей линейки продукции 2 раза в месяц. Мы загружаем и везем кофе исключительно сразу после его обжарки и фасовки, поэтому мы гарантируем, что у нас самый свежий итальянский кофе в Украине премиум сегмента.

НАШИ ПРЕИМУЩЕСТВА

Исключительно свежий кофе из Италии

По прямому договору между нами и TUSKANI поставки осуществляются исключительно с фасовочной линии 2 раза в месяц. Мы не возим кофе громадными партиями, что бы на нашем центральном складе всегда был оборот только свежей продукции.

Tuskani

Уникальные решения в упаковке

Кофе расфасован в профессиональную упаковку с клапаном дегазации по всем стандарам ЕС. И повторно упакован сотрудниками кофейного дома в особый мешочек, созданный из тропических растений. Благодаря этому аромат и вкус кофе приобретают магическую роскошь…

Tuskani

Фамильное производство

В отличии от всех крупных европейских торговых марок TUSKANI не производит кофе промышленными масштабами по стандартным рецептурам.
Семья Роберто Джиованни, наследника богемного дома кофе TUSKANI, держит в тайне все секреты волшебных купажей, авторские технологии многоцикличной обжарки и многое другое, что позволяет им регулярно побеждать на междуродных конкурсах оценки качества кофе. Все этапы закупки, производства, упаковки лично контролируются синьором Роберто, что позволяет бренду соответствовать высшим стандартам качества кофе.

Tuskani

Speciality зерно

Абсолютно невозможно производить закупки тысячами тонн с сотен плантиаций от разных фермеров по всему миру и всегда получать одинаково качественное сырье. Так это происходит во всех мировых компаниях. Роберто Джиованни имеет пожизненные контракты с одними и теми же эко планациями, которые культивируют кофе по высочайшим стандарам исключительно для дома TUSKANI.

Tuskani

ПОЧЕМУ ВЫБИРАЮТ НАС?

Почему выбирают TUSKANI

Tuskani

Другие компании

Совершенная защита от подделок

Эксклюзивная упаковка, раскрывающая аромат кофе

Кофе исключительно свежий

Speciality сорта кофе премиум класса

Известность в Италии

Невысокая стоимость

Вкус кофе, покоривший океан гурманов со всей Европы

Предложение
для оптовых клиентов:

НЕМНОГО ИСТОРИИ

1961-1965 г.

Никому неизвестный кондитер Алессандро Джованни идет на кардинальные перемены в своей жизни и вкладывает все свои сбережения в закупку 12 мешков зеленого кофе, дабы сделать напиток своей мечты. Денег критично не хватало для развития своего дела и даже на упаковку для готового продукта. Так зародилась мысль в целях экономии самому шить мешочки для расфасовки обжаренных зерен.

1966 г.

Алессандро Джованни принял окончательное решение о названии своей семейной компании по продаже кофе. TUSKANI, такое необычное наименование стало следствием не безграмотности основаеля кофейного дома, который якобы хотел назвать свой бренд в честь Tuscany, области Италии, где он вырос) Жену Алессандро звали Tuska (c латыни переводилось как этрусска), в честь нее он и назвал свой кофейный дом — Tuskani.

1970 г.

Слава о необычных мешочках в которых Алессандро Джованни фасовал кофе, обжаренный по его собственным рецепам, быстро разлеталась по всей Италии. Многие любители кофе не могли понять почему знакомый им напиток имел столь новый, совершенный вкус. Постоянные клиенты стали ласково называть кофе в мешочках «Celeste», что в переводе означает «небесный».

1974 г.

Этот год был временем создания логотипа компании, который не претерпел значительных изменений вплоть до сегодняшнего дня. Любопытный факт: женщина, собирающая кофе в центре логотипа, появилась благодаря художнику, который срисовал ее образ с Таски, жены Алессандро Джованни.

1978-1995 г.

В этот период были заключены пожизненные договора аренды эко плантаций на африканском континенте, благодаря чему качество поставляемого сырья стало постоянно идеальным. Это ярко выделяет компанию среди конкурентов, у которых кофе было всегда разного качества. Стали открываться фирменные магазинчики и кофейни TUSKANI.

1998 г.

Компания перешла в наследство сыну основателя марки Tuskani Роберо Джованни. Он продолжил линию развития отца и не пошел по пути общеевропейского промышленного производства кофе. Компания так и осталась частным семейным домом кофе для удовлетворения потребностей гурманов и любителей просто лучшего кофе.

Документация

Информация

Как правильно выбрать кофе в зернах?

Вкусовые качества заваренного кофе напрямую зависят от технологии выращивания зеленых зерен, методов борьбы с вредителями, стран и регионов в которых расположены плантации.
В нашем интернет-магазине можно купить кофе в зернах по оптимальным ценам.
Дом кофе TUSKANI имеет исторические связи с конкретными плантациями на африканском и азиатском регионах, на которых происходит выращивание зерна исключительно под потребности данной премиальной торговой марки.
Если вы являетесь оптовым покупателем, то вы сможете купить кофе в зернах оптом еще более по выгодным ценам.
Основатель ТМ TUSKANI Алессандро Джиованни совместно с лучшими фермерами и знатоками ввел инновационный метод культивирования сырья: кофейные деревья стоят в тени и срок созревания зерен значительно продлевается в отличии от стандартных техник выращивания под прямыми солнечными лучами. Данная процедура более затратна, но благодаря этому зеленые бобы имеет больше времени напитаться полезными микроэлементами, солями и минералами. Плантации семьи Джиованни расположены исключительно в самых высокогорных регионах Эфиопии, Индии, Бурунди, что способствует созревающим зернам максимально насыщаться полезными веществами. На всех циклах обработки урожая используется исключительно ручной труд и ни грамма пестицидов. Как результат всех этих процессов мы имеем уникальное зерно TUSKANI столь высоко почитаемое критиками и гурманами во всем мире.

Зерновой кофе арабика – интересные факты.

Изысканный вкус TUSKANI, который способен влюбить в себя даже человека абсолютно равнодушного к зерновому кофе, напрямую зависит от переработки, обжарки зеленого зерна и фасовки готового продукта. Наследник дома кофе TUSKANI Роберто Джиованни в Италии считается наиболее опытным знатоком и практиком создания самых изысканных купажей и блендов, которые заставляют человека узнавать столь знакомые вкусы раз к разу по новому.
Мы предлагаем своему покупателю кофе оптом от производителя. С нами вы сможете начать свой бизнес и преуспевать.
Шедевры от Роберто славятся тем, что напиться ими невозможно, люди всю жизнь наслаждаются этим кофе всегда как в первый раз. В чем же секрет этой магии помимо первосортного сырья?
1) Запатентованный цикл обжарки в несколько этапов при котором зерно максимально приобретает нужную структуру для будущей отдачи эфирных масел чашке.
2) Самое инновационное оборудование для обжарки, которое изготавливается под заказ для производства TUSKANI.
3) Засекреченный состав купажей и блендов известный только семье Джиованни. Мы знаем только лишь то, что в составе присутствуют самые благородные сорта робусты и арабики.
4) Эксклюзивная упаковка, которой нет ни у одного производителя в мире, состоящая из тропических растений. Внутренний пакет с клапаном дегазации создан по стандартам ЕС.

Купить кофе оптом дешево – где и у кого?

Мог ли себе кондитер Алессандро Джиованни в 60-е годы 20-го столетия представить, что его жизнь так круто поменяется благодаря его мечте стать известным в Италии производителем кофе? Ведь это была всего лишь мечта… Видимо творческий талант создавать, что-то новое и незаурядное сыграл на руку бедному торговцу.
Если вы желаете купить кофе зерновой оптом, то вы там где надо. У нас выгодные условия для крупных компаний и начинающих свой бизнес.
К обжаренному кофе от Джиованни стала быстро приходить популярность за счет необычной презентации в мешочках на завязке и вкусовым качествам, превосходящим все другие итальянские марки на две головы. Его идеи рожденные от бедности помогли ему стать узнаваемым и индивидуальным. Заключение в начале 80-х годов пожизненных договоров аренды лучших частных плантаций африканского континента с последующим налаженным контролем процесса выращивания зерна, дало возможность создавать кофе по всем параметрам высшего качества вне конкуренции. У TUSKANI были все шансы увеличить объемы производства в сотню раз, ведь лучшее кофе создать просто невозможно… Но политика семейства Джиованни заключалась исключительно в семейном производстве под потребности широкого круга гурманов, ценящих стабильное и наилучшее качество кофе. Как то Алессандро Джиованни сказал – «Произведения искусства создаются для ценителей, а не потребителей…».

Кофе робуста в зернах – происхождение.

Популярность TUSKANI в Украине связана во многом благодаря колоссальному контрасту в качестве обжарки, техник смешивания зерен арабики, а также создания уникальных купажей арабики и робусты то как это архаично делается у нас и по GOLD стандартам у итальянцев.
Купить кофе оптом наша компания предлагает на выгодных для любого предпринимателя условиях.
Украина находится в рамках общеевропейской культуры употребления кофе в первобытном состоянии, и все попытки вылезти из этого болота неумения создавать вкусный кофе всегда заканчиваются фиаско. Лучший представитель Италии в кофейном деле ТМ TUSKANI, завоевавшая самые престижные награды в Европе и в том числе Cup of Excellence, способна нести самую прогрессивную культуру и задавать высший образец качества продукции для всех торговых марок и производителей на Украине. В Италии для многих даже самых умудренных обжарщиков TUSKANI это недостижимый эталон, настолько их манит магия вкуса зерна от семьи Дживанни…
Для Украины знакомство с TUSKANI это прекрасный шанс приобщиться к настоящему искусству употребления кофе, что так же несет немалый вклад в общеевропейское развитие нашего государства.

Свежеобжаренный кофе – как правильно?

Суровая действительность культуры кофепития на Украине действительно сурова… Все направление развития культуры и рынка задают монополисты и украинские традиции ведения бизнеса.
Дорогие наши покупатели. У вас есть прекрасная возможность попробовать настоящий итальянский кофе арабика и насладиться насыщенным ароматом. Также вы можете заказать в фирменной упаковке зерна кофе оптом.
В умах предпринимателей укоренилась мысль, что зарабатывать возможно лишь делая громадную наценку на продукции при этом максимально пытаясь выйти в крупный оборот. Делать громадную прибыль на качественном кофе, при этом вывести продукцию в линию продаваемых задача непосильная. Зеленое зерно премиум класса стоит недешево, процесс медленной и правильной обжарки так же энерго затратен и дорогостоящий. Продавать качественный продукт с точки зрения украинского стереотипа невыгодно и нерационально. Намного проще напечатать пленку известных производителей из Европы и засыпать в упаковку кофейный мусор либо самим приготовить жуткого качества сырье и продать его в 2-4 раза дороже себестоимости. TUSKANI зарабатывает в рамках европейских традиций ведения бизнеса исключительно товарным оборотом, делая минимальную наценку не более 10% от себестоимости. Упаковку TUSKANI купить невозможно ни в Европе ни на Украине, процесс фасовки очень дорогостоящий в силу ручного труда… Подделывать TUSKANI невыгодно, трудоемко и невозможно, учитывая отменную защиту итальянцев от подделок.

Кофе арабика робуста в зернах оптом.

Какой сорт арабики можно считать образцовым на планете с точки зрения его вкусовых качеств, энергетической ценности и общей популярности среди населения?
Наша компания предоставляет такую услугу, как оптовая продажа кофе. Воспользовавшись выгодными условиями вы сможете больше развить свой бизнес.
Лидером продаж в мировом масштабе на сегодняшний день по праву считается Бразилия. Ежегодно на экспорт этой страной отправляется около 45% всего выращиваемого кофе на земле. Но является ли эта цифра показателем качества бразильского кофе, который идет в основном под сортом Сантос? Конечно же нет — бразильские почвы перенасыщены хинином и выращивание зерен осуществляется исключительно промышленным способом с щедрым орошением кофейных деревьев пестицидами и химикатами. Зерна из Бразилии имеют зачастую аптечный привкус и выраженную неприятную кислинку. Популярность Бразильской арабики заключается в крайне низкой цене. Ее активно закупают страны с низкой культурой потребления кофе, как например Украина. Богемный дом кофе TUSKANI работает в основном с лучшими Эфиопскими сортами арабики Иргачиф, Сидамо и Харрар, которые утонченные гурманы зачастую считают лучшими сортами арабики на планете. На то есть причины: данные сорта произрастают в основном далеко над уровнем море 1500-2000 метров, климат Эфиопии уникален как и состав почв. Кофе имеет уникальный неповторимый шоколадный вкус переплетающийся с цитрусовым букетом и ароматом лесных орехов.

В этой статье мы поговорим об обжарке кофе. Это удивительный, и достаточно сложный процесс. Однако до того как кофе попадет в ростер, специальную обжарочную машину важно учитывать, что на качество конечного продукта оказывают особое влияние условия хранения, транспортировки и обработки. Особенное влияние следует уделить влажности, зеленые зерна кофе должны находиться в сухой среде. Как правило, зеленый кофе, транспортируется и хранится в мешках. Именно кофе в зернах свежайшей обжарки Tuskani можно купить в Одессе, Днепре и Киеве.

Итак, перейдем непосредственно к самому процессу обжарки кофе.

Весь процесс обжарки кофе занимает порядка 15 минут, а температура обжаривания кофе составляет от 180 °С до 240 °С. Температура выбирается в зависимости от сорта обжариваемого кофе и необходимой степени обжарки. Какие степени обжарки мы рассмотрим в следующей статье. Весь процесс обжарки можно разделить на три этапа: обжарка и охлаждение. В начале обжарки из кофе выделяется имеющаяся в зерне влага, при этом происходит так называемый крек: слышно легкое потрескивание как при приготовлении попкорна. Одновременно с этим на белковом уровне происходят сильные изменения. Крахмал превращается в сахар, а белки расщепляются. Далее сахар карамелизуется, и зерно темнеет, приобретая характерный коричневый цвет. Надо особенно отметить то, что при обжарке не допускается смешивание разных сортов кофе. В процессе жарки специалисты постоянно контролируют температуру и скорость перемешивания. С помощью специального совка обжарщик берет немного зерен и осматривает на предмет равномерности обжарки. Кофе в зернах оптом и в розницу можно купить на сайте tuskani.com.ua.

После того как достигается необходимая степень обжарки зерно охлаждают в специальном отделении обжарочной машины. Для кофейных зерен Tuskani используется метод охлаждения потоком воздуха, при этом кофе деликатно перемешивается миксером, что позволяет избежать резких перепадов температур. Возможность купить зерновой кофе торговой марки Tuskani есть на Украине через официальный сайт tuskani.com.ua.

При производстве кофе торговой марки Tuskani нам удается добиться максимального раскрытия всей глубины вкуса и аромата кофе не только благодаря использованию профессионального обжарочного оборудования, но и умению мастеров, которые щепетильно придерживаются технологического процесса, выработанного годами, не забывая о секретах производства, передающихся поколениями истинных профессионалов.

После обжарки кофейным бобам необходимо дать время отдохнуть. Только через сутки кофе готово отдать весь свой волшебный вкус и аромат. Обязательным является проведение каппинга перед упаковкой. Кофе приготавливается по всем правилам проведения вкусо-ароматического теста и проверяется нашими дегустаторами. Только после того, как мы убедимся в высшем качестве полученного продукта, кофе готов к упаковке и транспортировке. А купить кофе зерновой можно на сайте tuskani.com.ua.


Несмотря на существование множества сортов кофе вкус конечного напитка определяет такой важный параметр как степень обжарки зерна. Существует несколько степеней обжарки, которые, как правило, характерны для какого-то определенного региона употребления кофе. Также степень обжарки сможет задавать время, когда лучше всего пить кофе: обед или завтрак. Не рекомендуется употребление кофе на ночь. А купить зерновой кофе можно у официальных дилеров торговой марки Tuskani.

Итак, давайте рассмотрим четыре самых распространенных степени обжарки кофе.

Самой легкой степенью обжарки является «скандинавская», в кофе только-только выделяются эфирные масла, а также начинается процесс карамелизации. Цвет зерна светло-коричневый. Кофе на выходе очень легкий, минимум горечи. Такой напиток идеален к завтраку и отлично сочетается с молоком.

Следующая степень обжарки наиболее популярная в европейском регионе и на территории России. Это средняя или как ее еще называют «венская» степень обжарки. Кофейные зерна имеют классический темно-коричневый «кофейный» цвет. В это время уже выделяются эфирные масла, и очень хорошо чувствуется аромат. Пить приготовленный из таких зерен кофе можно как на завтрак, так и в обед, так и в вечернее время, как с молоком, так и без. Кофе в зернах именно такой степени обжарки можно купить на сайте tuskani.com.ua

Следующие две степени обжарки уже характеризуются темно коричневым цветом кофейного зерна. Сахар пережжен и во вкусе отчетливо чувствуется горечь.

Первая интенсивная обжарка — французская степень обжарки, которая достигается при температуре 240 градусов. Приготовленный напиток отличается темным цветом и ярко выраженной горчинкой. Наконец самая темная обжарка – итальянская. Поверхность зерна на этой стадии, которая достигается при температуре обжарки зерна до 245 градусов, становится маслянистой, а цвет зерна практически черным. Вкус такого кофе не для всех. Он ярко выраженный, горький и даже можно сказать паленый, а цвет напитка темный. Такой кофе просто идеален для рецептов со сливками и употребляется, как правило, во второй половине дня. Итальянский зерновой кофе ТМ Tuskani оптом и в розницу можно купить в Киеве, Одессе, Днепре и Харькове.

Кофе торговой марки Tuskani – немного выше средней степени обжарки и не характерен для большей территории Италии, однако благодаря многолетней истории существования и фирменным секретам остается одним из наиболее популярных и почитаемых торговых брендов. Купить кофе в зернах именно этого торгового бренда можно через официального представителя на территории Украины.

Особенной является самая темная степень обжарки или испанская. Это можно сказать экстремальная степень обжарки на любителя. Кофе горький, хорошо сочетается со сливками, но рассчитан на любителей горького насыщенного вкуса кофе.


Профессиональная дегустация кофе или каппинг (cupping (англ.)) — это метод, который используется для систематической оценки вкусоароматических свойств образцов кофейных зерен разных сортов. Проводится каппинг в несколько этапов, которые содержат в основе полную сенсорную оценку. Дегустаторы строго следуют процедурам и устанавливают собственную методологию. Изготовление фирменных купажей торговой марки Tuskani не обходится без теста вкусо-ароматических характеристик. Купить кофе в зернах Tuskani в Днепре, Киеве, Одессе можно через официальный сайт tuskani.com.ua.

Каппинг применяют в исключительных случаях. На плантациях для оценки урожая. В обжарочных компаниях, чтобы отобрать сорта кофе для разных поставщиков и для создания своих авторских смесей. Также без каппинга не обходится ни один  конкурс или фестиваль.

При каппинге важны следующие оценки: визуальная, обонятельная, вкусовая и оценка запаха на задней части глотки (После первого глотка кофе горло ополаскивается водой, чтобы восстановить вкус)

При  дегустации важно соблюдать одинаковые условия тестирования. Размер чашки, ложки, помол, соотношение кофе и воды, температура воды, степень обжарки должны быть идентичными. А купить зерновой кофе можно через официальных представителей в Днепре.

Ход дегустации.

Во время дегустации нельзя добавлять молоко или сахар, ведь тогда кардинально меняется не только вкус, но и аромат напитка. Используется вода 87 – 93 °С. Соотношение кофе к воде всегда должно оставаться быть постоянным: 12 грамм кофе на 220 грамм воды.

В процессе заваривания часть гущи кофе опустится на дно а на поверхности образуется корка. Начинается процесс экстракции, который длится 3-5 минут.

Все, кофе готов к дегустации. Сначала необходимо сломать образовавшуюся кофейную корку. Сразу же необходимо исследовать аромат. Именно сейчас аромат кофе проявляется наиболее сильно. И только после исследования аромата производят оценку вкуса напитка на кислоту и крепость. Делается глоток кофе, жидкость необходимо распределить по всей полости рта, попробовать всей поверхностью языка и немного пожевать. После этого кофе сплевывается и исследуется послевкусие и после того как кофе немного охладится, проверку производят повторно.

Принято сравнивать несколько сортов между собой, чтобы выявить более тонкие различия во вкусе и аромате образцов.

Прежде чем приступить к оценке следующего образца делается несколько глотков холодной воды или съедается кусочек подсушенного белого хлеба, что поможет «очистить» полость рта после предыдущего теста.

Все желающие лично продегустировать лучший кофе из Италии могут воспользоваться сайтом tuskani.com.ua и купить кофе в зернах оптом и в розницу.


Только творческий поход и стремление к экспериментам могут создать удивительный по красоте вкуса и аромата напиток. Из более чем сотен различных видов кофейных зёрен необходимо выбрать именно те, которые создадут интересный, а главное неповторимый вкус и аромат. Именно такой подход к созданию смесей используется в изготовлении кофе в зернах торговой марки Tuskani, который можно купить в Украине. Каждый сорт кофе обладает уникальными вкусо-ароматическими характеристиками и соединение зерен обладающих разным вкусом и ароматом — залог получения интересного и неповторимого купажа.

В этом процессе используется весь многолетний богатый опыт обжарщиков кофейного дома Tuskani со своим знанием каждого кофейного зерна, его особенных характеристик.

Купить кофе Tuskani оптом и в розницу можно в Днепре, Одессе, Киеве.

Выбор сорта кофе из различных областей мира настоящее искусство комбинирования кофейных вкусов и ароматов. Порой используется до семи сортов кофе одного вида. Такие знания по составлению смесей бесценны и не могут быть переданы. Только благодаря опыту личного «общения» с кофейными зернами можно составить поистине неповторимый купаж.

Отдельно взятое зерно никак не может обладать достаточной многосложностью для получения уникального вкуса. Только смешивание различных видов кофейных зерен — залог получения уникального кофейного напитка. Только лучший кофе получается при смешении от двух до семи различных типов зерен, арабика, робуста, различные области сбора урожая особая технология очистки зерна. Только такие смеси создает команда профессионалов Tuskani. Кофе в зернах Tuskani можно купить на официальном сайте.

По европейским стандартам обжаривания кофе, каждый тип зерна обжаривается отдельно и только затем создается смесь. Из кофе  сразу после обжарки выделяется множество различных веществ в виде газов.  Прежде, чем использовать зёрна, после обжарки следует дать парам выветриться в течении как минимум суток. После этого можно приступать к таинству составления волшебных купажей торговой марки Tuskani. Купить зерновой кофе оптом и в розницу можно у официальных представителей в Днепре через сайт.


Кофейные деревья чрезвычайно разнообразны. Как правило, ценителей кофе интересует две разновидности – это арабика (Coffea Arabica) и робуста (Coffea Canephora). На рынке данные виды получили самую широкую распространенность. Объем выращивания этого вида составляет почти 65% всего производимого в мире кофе. Особняком можно выделить кофейное дерево Либерика, но этот вид не получил распространения на рынке и встречается крайне редко.

На Украине можно купить арабику в зернах Tuskani у официальных представителей, перейдя на сайт tuskani.com.ua

Согласно википедии, официальное название дерева – кофейное дерево аравийское. Это наиболее распространенный и культивируемый вид. Кофе, получаемый из зерен этого дерева выделяется самым сложным вкусом и ароматом, в котором ценители различают винные, ягодные, цветочные тона, вкус горького шоколада и специй. И это не самый полный перечень вкусовой гаммы. Это очень сложное в выращивании дерево, крайне капризное, требовательное к температурному режиму, неустойчивое к морозам. Низкая сопротивляемость к болезням приводит к необходимости тщательного ухода за растениями и применению спецсредств.

Кофе в зернах итальянского обжарщика Tuskani оптом и в розницу можно купить в Одесссе, Днепре, Киеве и других регионах Украины.

Ареол произрастания деревьев арабики – горные плато и почва на основе вулканических пород, колебания температур не выходят за пределы 16-25 градусов по Цельсию. Чем выше область произрастания тем, тем богаче вкус. За год с одного дерева можно собрать до 5 кг плодов. Все эти факторы определяют самую очевидную отличительную особенность этого вида дерева – цену. Другой важной отличительной особенностью арабики перед робустой является меньшее содержание кофеина (около 1,4%).

Внешне, арабика отличается продолговатой овальной формой зерна. На сайте tuskani.com.ua можно купить зерновой кофе арабика Tuskani.


В этой статье мы рассмотрим другой распространенный вид кофейного дерева — Кофейное Дерево Канефора Робуста (Coffea Canephora). Это низкорослое, похожее на кустарник растение, отличается хорошей плодовитостью. А зерновой кофе прекрасного качества производства Tuskani можно купить на сайте tuskani.com.ua

Растение не требует особого ухода, меньше подвержено влиянию болезней и отличается устойчивостью к перемене климатических условий. Влажность тоже не влияет на урожайность данного вида кофейного дерева, однако нельзя допускать скопления влаги. Зачастую местность произрастания робусты – равнины, что позволяет применять технику при сборе урожая. Особенно это касается выращивания робусты в Бразилии.

Купить кофе в зернах с использованием робусты высшего сорта Индии и Бразилии на Украине можно через представителей ТМ Tuskani.

Предназначение робусты – придание крепости напитку, ее применяют для составления смесей. Тем не менее, существуют любители очень крепкого кофе, которые заваривают робусту в чистом виде. На выходе получается очень горький напиток с повышенным содержанием кофеина, который достигает 3% ,что в два раза выше, чем у арабики. Вкус и послевкусие робусты проще и не так ценится как у арабики, он не такой сложный и не обладает таким богатством оттенков. Это обуславливает то, что объем производства робусты составляет всего 20-30%. Бесподобные смеси делает итальянская фирма Tuskani. Кофе в зернах этой ТМ можно купить в Днепре, Одессе, Киеве и других городах через сайт tuskani.com.ua.

Как же отличить робусту от арабики? Зерна Робусты маленького размера, округлой формы, чем-то напоминают вишневые косточки. Бороздка, разделяющая зерно прямая. Основное применение робусты – создание смесей. Напиток становится крепче, а крема (кофейная пенка) густой, плотной и насыщенной. Смеси с робустой очень хорошо сочетаются с молоком и сливками, что делает идеальными для приготовления таких распространенных напитков, как капучино и латте.

Заходите на наш сайт tuskani.com.ua, где можно купить зерновой кофе в смесях 80/20, 50/50, 30/70, которые могут удовлетворить любой изысканный вкус.


В инструкциях по приготовлению кофе на упаковках производители указывают количество кофе на одну чашку как 1-3 ложки. Это в корне не верно, и может испортить вкус напитка. Стандартная порция составляет 7 грамм на 150мл воды. Разница во вкусе при заваривании одной ложки кофе и трех – колоссальна! Если Вы пользуетесь чайной ложкой, то стандартная порция – 1 чайная ложка с горкой на чашку воды. Если кофейная, то три. Готовьте правильно и пейте только лучший кофе. Кофе в зернах Tuskani – идеальный выбор. Его можно купить на Украине через сайт tuskani.com.ua.


Главная отличительная особенность ристретто – его объем. Как правило, вместимость чашечки ристретто – около 15-20 граммов. То есть – выпить его можно буквально за один глоток, не отходя от стойки бара! Для приготовления этого напитка требуется такой же объем кофе как для эспрессо, но при меньшем количестве воды. Время экстракции кофе для ристретто это – 15-16 секунд. Именно за такой временной промежуток кофейные масла выделяются по максимуму. Поэтому «фишки» ристретто – неповторимый аромат, насыщенный вкус и отменная крепость! Необходимо знать, что кофеина в ристретто минимум, чем в традиционном эспрессо. Идеальный ристретто получается из зернового кофе Tuskani, который можно купить в Одессе, Киеве, Днепре и по всей Украине через официальный сайт tuskani.com.ua